17 de octubre de 2014.
Dra. Beatriz Xoconostle Cázares, Investigadora del Departamento de Biotecnología y Bioingeniería - CINVESTAV.
Resumen
El injerto es la unión física de dos plantas, la que proporciona la raíz se llama patrón, portainjerto o pie y la segunda es el vástago o injerto. Ambas crecen como un solo individuo. Se conocen desde la antigüedad, Aristóteles (384-322 a.C.) describe que el injerto de uno sobre otro es mejor en el caso de los árboles que son similares y tienen las mismas proporciones; mientras que en la Biblia cristiana se recomiendan los Injertos de olivos “buenos” sobre olivos "silvestres" (Apóstol San Pablo en Romanos 11:16-21). En la agricultura, se emplean para proveer al injerto de Resistencia a estrés biótico y abiótico, mejorar la nutrición, realizar propagación vegetativa, aceleración de la madurez fisiológica e incluso para limitar su crecimiento, método conocido como enanización. Existen diversos métodos, como por aproximación de dos variedades compatible, por propagación de yemas, o hendidura, parche, entre otros. En todos los casos, lo importante es crear un continuo entre los tejidos vasculares de las plantas, es decir entre su xilema y floema. El análisis de la savia del floema y xilema que circula en los injertos demuestra que la composición de moléculas de bajo y alto peso son una mezcla de ambos individuos. Especial atención es para el contenido de macromoléculas (RNA y proteínas) las cuales teniendo funciones reguladoras están regulando a ambas plantas. Esta tecnología es interesante por el hecho de poder regular a los injertos con portainjertos expresando moléculas informativas particulares. Es posible generar portainjertos productores de macromoléculas con propiedades supracelulares que se movilicen a los tejidos injertados, con la conveniencia de generar frutos no genéticamente modificados. Algunas señales que pueden movilizarse son: Inducción floral, resistencia sistémica adquirida, Respuesta a déficit hídrico, dominancia apical, PTGS, recombinación sistémica adquirida en respuesta a patógenos, tuberización, entre otras. La biotecnología tiene un área de desarrollo muy interesante en el uso de injertos vegetales.
