Los objetivos específicos del proyecto están divididos en 4 componentes de primordial importancia:
- Formar una organización local comunitaria que promoverá y generará las condiciones de la formación de una organización local beneficiaria de los productos (planta de deshidratación e infraestructura) que se obtengan de este proyecto.
- Crear programas educativos y de capacitación con perspectiva de género para niños, jóvenes y adultos; incorporar procesos culturales alimentarios, explicar los procesos y beneficios del secado solar y del cuidado del ambiente.
- Desarrollar tecnología generadora de energía limpia para el deshidratado de alimentos en un contexto de economía circular (energía solar), adaptado a las condiciones del lugar y a los alimentos que se producen en la región.
- Promover cadenas rentables y justas de comercialización, incrementar su rentabilidad a partir de la incorporación de valor agregado a la producción primaria, diseñar esquemas de comercialización directa poniendo énfasis en las mermas de productos agropecuarios.