Construcción transdisciplinaria de sistemas socioecologicos interculturales agroalimentarios más justos, sustentables y resilientes
Cocina Colaboratorio es un colectivo transdisciplinario que reúne a comunidades de personas dedicadas a agricultura, cocina, arte, diseño, arquitectura e investigación, alrededor de la mesa de cocina para intercambiar conocimientos, diseñar y poner en práctica acciones para construir un futuro alimentario sostenible y justo. Es un laboratorio de creación y experimentación colectiva que busca conciliar el cuidado de los territorios y la naturaleza con la producción de alimentos, y promover el fortalecimiento de agentes de cambio en colectivo.
Contacto
Dra. Barbara Ayala Orozco
Dra. Patricia Balvanera Levy