El proceso de nixtamalización del maíz nativo es parte de una herencia milenaria que transmite saberes, sabores y nutrientes excepcionales, libres de transgenes y agrotóxicos. El maíz es base de nuestra alimentación y de nuestra identidad: somos de maíz.
En este número de La Noria Digital toman la palabra las personas que integran el Pronaii Fortalecimiento y Articulación de Sujetos Colectivos para la Defensa y Gestión del Agua en el Territorio, llamado en forma breve Somos Agua. Lo conforman una suma de colectivos surgida de la fusión de tres proyectos semilla donde están articulándose experiencias que buscan formas justas de gestión del agua en nueve regiones de México. Son colectivos que acumulan muchos años de trabajo, movilización y reflexión en defensa del agua como Bien común.
Producción del maíz blanco y amarillo en México, así como datos del consumo humano y animal.
Las arvenses generan beneficios adicionales a través de las numerosas interacciones ecológicas positivas en las que participan… En años recientes se han multiplicado las investigaciones y estudios sobre las interacciones entre las plantas y los animales asociados con los cultivos, así como su relación con la salud del suelo e incluso con la calidad de los cultivos.
Conferencia “Computación evolutiva y algunas de sus aplicaciones en el mundo real” impartida por el Dr. Carlos Coello, pionero en inteligencia artificial (IA).
En 2015, la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer de la Organización Mundial de la Salud, clasificó al glifosato como "probable carcinógeno para los humanos". Organizaciones como la EFSA han minimizado dichas advertencias, aunque se ha demostrado que sus expertos tienen conflictos de interés con la agroindustria.
A fin de contribuir a la construcción de instrumentos de divulgación, se presenta esta gaceta titulada Historia viva del ferrocarril, coordinada por Conacyt. El objetivo es documentar y difundir la historia del sector ferroviario en la región sureste del país, particularmente los antecedentes históricos que permitieron el surgimiento del Ferrocarril del Sureste (FS), los Ferrocarriles Unidos de Yucatán y otrora los Ferrocarriles Unidos del Sureste, así como la información de su diseño y funcionamiento desde los inicios del siglo XX.
Alrededor de 28 millones de usuarios en México utilizan la leña como combustible para la cocción de alimentos, principalmente en las zonas rurales y periurbanas. Como parte de las estrategias de desplazamiento de los fogones abiertos, se han diseñado e implementado a lo largo de los años numerosos proyectos de estufas ecológicas de leña. Su objetivo es mejorar la salud de mujeres y niños —quienes pasan más tiempo en la cocina—, así como ahorrar combustible para reducir el impacto en los bosques locales. La propuesta: un proyecto integral y participativo de implementación de estufas ecológicas.
El Balance Nacional de Energía (BNE) es un instrumento que describe las cifras de origen y destino de las fuentes energéticas primarias y secundarias, e incluye las transformaciones, las pérdidas, el transporte, la importación y la exportación, además de un contexto histórico. Toda esta información es útil para hacer un análisis del sector energético, el cual podrá ayudar a la toma de decisiones teniendo en cuenta el desempeño actual y los objetivos futuros.
El presente trabajo brinda un análisis completo del consumo de energía del sector residencial de México para 2018, incluyendo tanto el acceso a equipamiento y servicios energéticos como sus consumos unitarios y totales. Los resultados se presentan a escala nacional, regional y urbano-rural.
Entrevista Mtro. Raymundo Espinoza Hernández | Capital 21
Análisis Iniciativa de Ley en Materia de HCTI
Entrevista Noticiero Canal 14
Aclaraciones sobre la Iniciativa de Ley de Humanidades, Ciencias, Tecnologías e Innovación | Mtro. Raymundo Espinoza Hernández, titular de la Unidad de Asuntos Jurídicos del Conacyt